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永乐禅堂

修学佛法。经验交流。佛言祖语。禅与生活。成佛之道。吉凶祸福

 
 
 

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小沙弥释圆承。于2013年阴历6月19日降生在这个地球上。现十方行脚。参仿诸位大德菩萨。望慈悲提携。圆我菩提幻梦。予我真实。南无阿弥陀佛... QQ:1025020241 QQ群:246121939

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明目食疗方-豆腐烧扁豆  

2013-10-17 12:06:55|  分类: *健康素食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  [原料]

  豆腐150克,扁豆200克,精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。

  1.将扁豆摘去老筋,洗净,切片,放在沸水锅里焯透捞出,放在凉水里投凉,沥净水备用;豆腐切成小块。

  2.炒锅内放香油烧热,下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。

  3.锅内留少量底油,下葱、姜煸香,放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味,加入味精烧一会,用湿淀粉勾芡,淋入香油出锅即成。

  [特点]

  豆腐白,扁豆绿,两色相衬,好颜色,味道也很清淡爽口。

  [功效]

  菜中豆腐益气和中,清热解毒,生津润燥,可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗,清热利目。

  扁豆含多种维生素,具有润肤、明目的作用。

  此二者做成此菜,具有润肤、明目、延缓衰老的功效。

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