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永乐禅堂

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小沙弥释圆承。于2013年阴历6月19日降生在这个地球上。现十方行脚。参仿诸位大德菩萨。望慈悲提携。圆我菩提幻梦。予我真实。南无阿弥陀佛... QQ:1025020241 QQ群:246121939

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隔夜的银耳不能吃  

2013-10-13 15:46:21|  分类: *健康素食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  银耳都有较多的硝酸盐类,经煮熟后如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会 还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤,亚硝酸盐就会进入血液循环。亚硝酸盐使人体中政党的血红 蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携氧气的能力,造成人体缺乏必要的造血功能。

  银耳含有丰富的营养,如钾、钙、磷、铁、镁等矿物质和多种微量元素,对平衡人体血液的酸碱平衡十分有益;含磷脂可健脑安神,含纤维素、胶质,有利于中老年便秘患者润肠排便,银耳含多种氨基酸,除色氨酸外人体8种必须氨基酸都存在,尤以赖氨酸丰富,对人体氨基酸代谢有重要作用。银耳含有丰富的碳水化合物,其中银耳多糖有重要意义,近代医学认为它具有多种药理活性,能降低血脂、增强吞噬细胞对癌变细胞的吞噬功能、间接抑制肿癌发生,同时对实验动物的移植性肿瘤有抑制作用。故银耳可作为一种抗癌食品,正受到重视。

  银耳多糖还可增强有机体免疫功能,有持正固本作用,能促进肝细胞、蛋白质、核酸的合成和代谢作用,提高肝脏解毒能力,起到保护肝脏的作用,对中老年人的慢支,肺原性心脏病有疗效,并能改善肾功能,降低血胆固醇、甘油三脂,对高血压和高血脂患者都有疗效,并可辅助治疗胃溃疡。此外,银耳多糖还可增强有机体对放射线的防护能力,减轻其他理化因素如辐射等对骨髓、血、组织的损伤,促进骨髓造血功能。

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